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苏州旅游与财经高等职业技术学校人才培养纪实

2015-01-14 10:27:11 光明日报 责任编辑:艾格
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“高职院校如何做精、做特、做强?必须突破‘职业培训所’的惯性思维,注重‘高等性’与‘职业性’均衡、协调发展。”苏州旅游与财经高等职业技术学校校长臧其林告诉记者,学校以“文化”为突破口,通过实景化教学、国际化办学、文化传承等抓手,培养精技能、有内涵、竞争力强的专业人才。

  “中国菜,真好吃!”2014年9月,苏州旅游与财经高等职业技术学校的4名师生跟随中国代表团,去法国参加活动。他们现场展示厨艺绝活,巴黎市民品尝后,个个赞不绝口。
  “高职院校如何做精、做特、做强?必须突破‘职业培训所’的惯性思维,注重‘高等性’与‘职业性’均衡、协调发展。”苏州旅游与财经高等职业技术学校校长臧其林告诉记者,学校以“文化”为突破口,通过实景化教学、国际化办学、文化传承等抓手,培养精技能、有内涵、竞争力强的专业人才。
  扎根区域发展,技能与文化并重
  在学校的旅行业务训练中心,一家校办的旅行社格外引人注目,前台接待、市场、策划、人力资源等部门一应俱全。负责接待工作的该校大四学生陈淑兰告诉记者:“大到旅游线路设计,小到导游讲解,在这里都能得到实打实的训练。”
  “职业院校要格外注意专业氛围的培养。”臧其林说,为了实现人才培养与岗位要求无缝对接,学校深化校企合作,大力推行“实景化+实体化”实训教学模式。
  扎根区域经济,高职校如何服务区域转型升级,培养适应社会发展的旅游人才?带着这样的反思,苏旅财高职校在夯实学生实践技能的同时,还格外重视学生人文素养的提升。在苏旅财高职校,各式各样的读书活动、文化节层出不穷。尤其是每天早上半小时的“文化早餐”,学生围绕优秀传统文化、时代精神、文学艺术等话题,开展课堂演讲、朗诵评论、主题宣讲等活动,让原本枯燥乏味的早读课变得有滋有味。

  国际化办学,培养跨文化人才
  在苏旅财高职校,有一个中澳酒店管理班,是学校与澳大利亚蓝山酒店管理学院的合作项目,采用全英文小班授课方式,教材、课程设置等全部与国际接轨。开班10年来,中澳项目共培养了600多名具备国际化视野的技能型人才。
  从2004年开始,学校就在江苏省率先探索国际化办学之路,通过中外合作办学,培养跨文化交际人才。目前,学校已先后与德国、澳大利亚、日本、芬兰等国家开展合作办学项目。
  凭借过硬的专业技能、较强的跨文化交流能力,该校毕业生成了国内外顶级酒店、外资企业的“抢手货”。目前就职于迪拜卓美亚阿联酋酒店的戴银告诉记者:“得益于学校的国际化平台,我不仅熟练掌握外语,还通晓不少国际惯例和规则,这对我职业成长帮助很大。”
  注重传承创新,让文化焕发新活力
  苏州碧螺春是中国名茶,然而近年来却屡遭发展难题。苏旅财高职校利用自身专业优势,在茶文化实训教学中进行碧螺春制作技艺传承和产品研发。园林专业负责茶树种植养护,导游专业负责茶叶采摘、加工,艺术专业分担包装设计,茶文化推介由酒店管理专业完成。经过多方努力,面临窘境的苏州碧螺春再次焕发活力。
  在苏旅财的校园里,像碧螺春“老树萌新芽”的例子不胜枚举。学校老师曹健结合现代饮食营养理论,开发出“菠萝鱼”“慈姑酥”等一系列苏帮菜新品。校外专家陆小琴、陈琴等在开展学徒制教学的同时,自主研发出水晶内雕、纤维艺术工艺品,已在苏州旅游商品市场上占有一席之地。
  “文化传承创新是时代赋予高校的神圣使命。”在臧其林看来,在构建现代职业教育体系中,高职院校应当凸显文化自觉和文化担当,做区域文化传承的排头兵。