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张家口市职教中心:大师精品课——传承,创新助成长

2022-05-21 15:09:32
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为了让同学们学到扎实的专业技能,将学习成果与市场接轨,近日,张家口市职教中心邀请国家级高级考评员,高级技师于志杰大师走进校园,为烹饪专业学生带来一场别开生面的大师精品课。

  MVE网河北讯   为了让同学们学到扎实的专业技能,将学习成果与市场接轨,近日,张家口市职教中心邀请国家级高级考评员,高级技师于志杰大师走进校园,为烹饪专业学生带来一场别开生面的大师精品课。



 
  课堂中,于大师分别对汆丸子、红烧丸子、四喜丸子三道菜品的烹调全过程做出了精彩的展示,并向师生们详细讲解了选料、油温、火候、烹饪技法、装盘等烹调知识。于大师精湛的厨艺引得观摩师生啧啧称赞,师生们边学、边问,受益匪浅。于大师还对学生们制作的菜品加以指导、点评,整堂精品课在热烈的学习氛围中圆满结束。
 
  名师技艺,工匠传承。张家口市职教中心定期举办的“名师精品课”系列活动,为师生搭建了更好的学习、交流平台。专业大师现场教学,展示高超技能,与师生共同交流技法技艺,不仅达到了教学相长的目的,更让师生们在学习中体会传承,在创新中得以发展,为大国工匠的成长之路铸就坚实基石。




 

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